Purée de carottes au miel et aux dattes

Voila un accompagnement tout doux pour vos repas. 

Pour 3 personnes:
- 15 carottes 
- 2 pommes de terre 
- 2 cas de miel 
- 10 dattes sechées
- 2 blancs d'oeuf 
- Sel, poivre, curry 

1) Eplucher et trancher les pommes de terre et les carottes, faire blanchir le tout dans une casserole d'eau bouillante salée.
2) Ecraser au presse purée. Ajouter le miel et les dattes en morceaux. Assaisonner avec le sel, le poivre et le curry. Bien mélanger.
3) Incorporer les blancs d'oeufs en neige. Enfourner 15-20 minutes. 



Plus qu'une vingtaine de rang et j'aurai fini mon gilet!! Bon week end