Voici une recette toute simple, j'aime beaucoup les recettes végétariennes, et j'avais offert ce livre à mon père Ma cuisine végétarienne aux éditions La plage, mais bon comme il ne cuisine pas beaucoup je l'ai récupéré et j'ai testé cette délicieuse recette.
350g de champignons de Paris
250g de marrons cuits au naturel
4 œufs
sel, paprika
Préchauffer le four à 180°c.
Nettoyer, couper le pied, et émincer les champignons.
Faire cuire les champignons à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Passer au mixeur les champignons et la moitié des marrons.
Ajouter les œufs battus, du sel et du paprika.
Ajouter à la cuillère l'autre moitié des marrons, verser le tout dans un moule à cake, préalablement sulfurisé si besoin est.
Faire cuire au four pendant une heure.
Aussi bon chaud que froid.
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