![Velouté aux champignons de Paris. Velouté champignons de Paris](http://media.paperblog.fr/i/283/2835692/veloute-aux-champignons-paris-L-1.jpeg)
La liste de courses.
500g de champignons de Paris.
1L de bouillon de volaille.
2CS de mélange ail/persil.
Un peu d'huile d'olive.
2CS de crème fraîche épaisse. (facultatif.)
Et comment fait-on en cuisine...?
Dans une cocotte, faire revenir le mélange ail/persil dans de l'huile d'olive.
Ajouter les champignons coupés en tranches moyennes/fines.
Laisser revenir quelques minutes en mélangeant de temps en temps.
Ajouter le bouillon de volaille.
Laisser cuire une trentaine de minutes.
Mixer le tout et ajouter la crème fraîche.
Servir bien chaud et agrémenter de petites gourmandises salées... Croûtons, petites touches d'huile de noix, persil frais...
![Velouté aux champignons de Paris. Velouté aux chamignons de Paris](http://media.paperblog.fr/i/283/2835692/veloute-aux-champignons-paris-L-2.jpeg)
Bonne dégustation... Et surtout régalez-vous...
![Velouté aux champignons de Paris. Velouté champignons](http://media.paperblog.fr/i/283/2835692/veloute-aux-champignons-paris-L-3.jpeg)
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