Petit aperçu traditionnel
Si la Chine a adopté le calendrier grégorien pour l’administration, le calendrier lunaire est conservé pour les traditions. C’est ainsi que le nouvel an chinois, ou fête du printemps, se passe entre janvier et février selon les années, le premier jour de la nouvelle année lunaire. La famille est mise à l’honneur, avec des lampions ronds (symbole de la famille), des mandarines (qui cumulent les symboles : le rond pour la famille et la couleur de l’or dont l’offrande amènerait les dieux à vous apporter de la richesse en retour) et un repas de poisson qui symbolise également l’opulence et présagerait une année où la nourriture ne viendra pas à manquer.
L’année du tigre
Si vous habitez près d’un quartier chinois, vous entendrez sûrement des pétards, et pourrez peut-être voir une danse du dragon dans les rues. Si vous avez juste, comme moi, envie d’un prétexte pour un repas entre amis, vous trouverez sans peine des recettes à préparer