Voici une tarte que je fais de temps en temps, recette tirée d'un maxi cuisine.
Pour 6 personnes :
1 rouleau de pâte feuilletée
200g de chair à saucisse
1 boîte de maïs de 200g
1 poivron rouge
1 poivron vert
3 œufs
25 cl de crème épaisse
2 yaourts brassés
60g de gruyère râpé
Tabasco, sel, poivre
Préchauffer le four à 200°c.
Laver, épépiner, et couper les poivrons en dés. Mettre la pâte feuilletée dans un moule à tarte, piquer la à l'aide d'une fourchette, et réserver la au frigo.
Poêler et dorer la chair à saucisse 5 minutes dans une goutte d'huile, en la séparant en gros morceaux à la fourchette. La retirer et la mélanger au maïs égoutté.
Faire fondre dans cette même poêle les poivrons 5 minutes environ. Ajouter au mélange précédent.
Battre les œufs avec la crème, les yaourts et quelques gouttes de tabasco, selon votre goût. Saler, poivrer.
Répartir la garniture légumes-viandes, sur la pâte à tarte, puis verser la crème aux œufs, parsemer de gruyère.
Cuire 35 minutes au four.
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