Une soirée "Apero Bordeaux"

En début de semaine, My Little Spoon a reçu 3 bouteilles de Bordeaux blanc, offertes par le Syndicat des Bordeaux & Bordeaux Sup via le concept "Apero Bordeaux". Le principe : organiser une petite dégustation (pour de vrai, hein ! pas question de s'enfiler des bouteilles à l'oeil !), et rendre compte sur son blog de ses impressions de dégustation. Dommage de ne pas avoir été sélectionnée pour une dégustation de Bordeaux rouge, c'est tout de suite plus complexe et instructif que du blanc (à mon humble avis), mais qui sait, peut-être la prochaine fois...Quoi qu'il en soit, la dégustation s'est très bien déroulée. Les bouteilles étaient peut-être un peu trop fraîches, du coup au premier essai, les vins n'étaient pas très expressifs. Mais quelques minutes à température ambiante leur ont rendu service.Au programme : un Château l'Aubrade 2009 blanc (assemblage de cépages sauvignon, muscadelle et sémillon), un Grand Théâtre de Bordeaux 2009 blanc (cépages sauvignon, sémillon et muscadelle), et un Château Anniche 2009 blanc (cépages sémillon et sauvignon).Un mot sur les vins de BordeauxPour les non-initiés, les cépages sont les différentes variétés de raisins utilisés. Les vins de Bordeaux sont connus pour être des vins d'assemblage, c'est-à-dire un mélange de plusieurs cépages. Pour les vins blancs, on retrouve le sauvignon, le sémillon et la muscadelle. Pour les rouges, on trouve plutôt le cabernet sauvignon, le cabernet franc, le merlot, le malbec et à plus petite échelle le petit verdot. C'est la raison pour laquelle les vins de Bordeaux sont si riches, si complexes et si changeants d'un vin à l'autre, à l'inverse des vins dits monocépages, c'est-à-dire réalisés avec une seule variété de raisin.Si vous souhaitez plus d'infos sur ce sujet, n'hésitez pas à faire un petit tour sur le site du CIVB (Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux), www.bordeaux.com. Et si vous passez un jour ou l'autre par Bordeaux, inscrivez-vous à une séance d'initiation à la dégustation à l'Ecole du Vin de Bordeaux, ou faites un petit tour par Planète Bordeaux, l'un des hauts lieux de l'oenotourisme à Bordeaux.Bon c'est vrai, My Little Spoon n'est peut-être pas des plus objectives quant aux vins de Bordeaux, puisqu'elle a travaillé pendant plusieurs mois au service de leur promotion auprès de la presse internationale... Mais croyez-moi Chers amis, l'univers des vins de Bordeaux est véritablement passionnant, malgré certains clichés qui leur collent encore à la peau. Bref, fermons la parenthèse, nous sommes ici pour une dégustation de blancs !C'est parti pour la dégust' !Pour accompagner cette dégustation, My Little Spoon a choisi de proposer quelques morceaux de comté, particulièrement délicieux avec un vin blanc fruité.A première vue, la robe des 3 vins est similaire : jaune pâle.Château de l'Aubrade : il entame la dégustation et séduit tout de suite l'ensemble des dégustateurs. Il est fruité, complexe, plein de surprises, avec une petite note d'agrumes.Grand Théâtre de Bordeaux : une petite touche floral, mais un léger manque d'équilibre : attaque vive mais peu de finale en bouche.Château Anniche : les arômes se révèlent petit à petit, c'est vif et frais, acidulé, peut-être un peu jeune, trop vert.Résultat des courses : le Château de l'Aubrade l'emporte haut la main, à l'unanimité de l'assemblée.Vivement la prochaine dégust' et merci Apéro Bordeaux !NB : les dégustateurs présents sont certes des amateurs de Bordeaux, mais loin d'être des spécialistes. Les impressions de dégustation ci-dessous sont donc à prendre avec précaution. Commentaires subjectifs et non éclairés de dégustateurs amateurs.