Crevettes à la thaïlandaise

Par Lili18

Cette année le Nouvel An chinois est le 14 Février,

jour de la Saint-Valentin...

Je vous propose donc une recette épicée comme je les aime

pour mettre un peu de chaleuuuuuur...on en a bien besoin !

Recette pour 4 personnes

Réalisation : facile – Budget : économique

Ingrédients :

1 kg 200 g de grosses crevettes
1 càs d’huile de sésame
2 càc de pâte de curry rouge
2 càc de pulpe de gingembre
2 càc de citronnelle en poudre
1 citron vert
200 g de coulis de tomate
6 doses de fleur de coco + 40 cl d’eau "La Mandorle"
1 càs de pulpe de coriandre
sel

Laver le citron vert et râper son zeste. Presser le citron et ajouter son jus dans le bol.
Verser l'huile dans une sauteuse (ou un wok). Faire chauffer à feu moyen et faire revenir la pâte de curry, le gingembre et la citronnelle, puis ajouter les crevettes et laisser cuire, en les mélangeant sans cesse, pendant 2 mn environ.
Saler et verser le coulis de tomate, mélanger et ajouter la fleur de coco, sans cesser de tourner à l’aide d’une spatule.
Laisser cuire 2 mn de plus, puis ajouter le jus de citron vert additionné de son zeste, et la pulpe de coriandre.