Cette petite crème blanche immaculée a une grande valeur sentimentale et a un parfum qui me rappelle .....toute mon enfance ...... C'était il y a bien 17 ans , un soir en plein Ramadan mon amie Farida me porte à la maison "El créma" ......et me dit goûte c'est ma belle tunisienne qui l'a faite ........je m'empresse de goûter et un vrai bonheur ..... une telle fraîcheur envahit mon palais ... la fleur d'oranger ....les souvenirs se bousculent dans ma mémoire ..... revoyant ma grand-mère équeutait les fleurs d'oranger pour en faire de la confiture ...... ma mère tenant en main "le mrèche" pour mettre de la fleur d'oranger dans le café ...... je fermais les yeux et c'était un vrai bonheur ........ Je n'ai jamais pu avoir cette recette .... puis un jour je ne sais plus où sur un journal ou autre mes yeux s'arrêtent net sur une photo mais c'est "El créma" !!!!!! Enfin j'allais pouvoir retrouver ce goût qui m'avait enivrait de mille parfums et souvenirs ....... sans plus attendre je vous livre le secret.........
il vous faudra donc:
Ingrédients:
Prendre comme mesure un verre à eau (j'ai pris le verre de nutella) !!!!!
4 verres de lait
3/4 de verre de sucre
1/2 verre de maïzena
2 c à s de fleur d'oranger
pour décorer des noisettes concassées ou des smarties
Préparation:
Dans une casserole mettre le lait avec le sucre et la maïzena , fouettez pour bien diluer le tout , puis porter sur feu doux en remuant avec une spatule en bois sans arrêt pour que les grumeaux ne se forment pas .
Lorsque le mélange s'épaissit retirez du feu , ajouter la fleur d'oranger , répartir dans des coupes à glace ......
Mettez au frais pendant 2 h.
Décorez au moment de servir .....
Aller , je vous laisse et à demain ...... je vais aller finir cette merveille !!!!!!