moelleux à la betterave et au chocolat au lait

vite vite ! je suis en retard pour publier ma recette de St Valentin en forme de coeur pour Domi ! 
ouf ! juste à temps !

c'est que mes journées sont beaucoup trop courtes ... et que je fais trop de choses en même temps ...

bref !

voici un moelleux très gourmand , la recette est tirée du livre " Chocolate " de chez Marks & Spencer ramenée de Londres
ça faisait un bon moment qu'il me faisait de l'oeil et puis l'autre jour , Valérie a demandé si on connaissait une recette de gâteau à la betterave

là , je me suis dit que c'était un signe et qu'il fallait que je teste !

et bien voilà chose faite et j'en suis très contente , c'est délicieux , moelleux , gourmand , et ça fait manger des légumes aux enfants un peu comme le fondant aux carottes ou le gâteau aux courgettes ! topissime !


il vous faut pour un moule 30 x 30 cm :

- 300g de betteraves cuites râpées 
- 220g de beurre mou
- 200g de sucre
- 4 oeufs
- 280g de farine 
- 1/2 sachet de levure chimique
- 25g de cacao en poudre
- 100g de chunks au chocolat au lait ( ou de chocolat au lait concassé )

pour la ganache : 
- 170 g de chocolat au lait au caramel Nestlé
- 100 ml de crème


préchauffez le four à 160°
fouettez le beurre et le sucre afin d'obtenir une sorte de crème
rajoutez les oeufs un à un puis incorporez la farine , la levure , le cacao , les betteraves et les pépites de chocolat au lait
versez dans le moule chemisé de papier sulfurisé ( sauf s'il s'agit d'un moule en silicone )
faites cuire 40 min et laissez refroidir

pendant la cuisson , préparez la ganache : faites chauffer la crème et versez sur le chocolat en petit morceaux
mélangez bien et laissez refroidir 
recouvrez le gâteau de la ganache et faites des petits pics pour la déco , vous pouvez saupoudrez des petits décors de votre choix 

gardez au frais 

j'ai bien aimé ce moelleux et les enfants  aussi ( ils ne savent toujours pas ce qu'il y a dedans ... ils étaient trop occupés à piquer les petites perles argentées ... ) 
la betterave apporte du moelleux et c'est très gourmand de croquer dans une pépite de chocolat ! j'adore! 





à vous de tester et de me dire ce que cette bombe calorique vous inspire !