1 courgette râpée
1 pomme de terre ou 1 patate douce râpée (moi pomme de terre)
1 petite carotte râpée
1/3 tasse (80 ml) environ de fromage cheddar fort ou autre fromage râpé
2 oignons verts hachés finement
1 œuf
2 c. à thé (cc) d’huile d’olive
Sel et poivre du moulin
PREPARATION:
- Mélanger tous les ingrédients.
- Déposer en galette sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Faire frire dans 3 c à s d'huile en tournant une fois à la mi-cuisson.
Ces croquettes ont accompagné du blanc de poulet panés fourrés au fromage.