En entrée ou à l'apéritif, la fraîcheur de cette salade se marie divinement bien avec des pains pita ou du pain tranché et grillé.
ingrédients
pour 2 personnes
- 1 bulbe de fenouil
- 1 grosse poignée de salade verte (j'ai utilisé des coeurs de laitue)
- 1 avocat bien mur
- 3 c.s. de ciboulette, finement hachée
- du jus de citron
- de l'huile d'olive
- de la fleur de sel
- du poivre noir du moulin
Nettoyez le fenouil et coupez-le en petits cubes. Pelez et dénoyautez l'avocat, coupez-le aussi en petits cubes. Hachez les feuilles de salade. Mélangez le tout dans un saladier avec la ciboulette. Arrosez selon votre goût de jus de citron et d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez délicatement.