Gros gateau au chocolat (et aux courgettes!)

Oui, je sais. A première vue, là, comme ça, vous vous demandez sans doute ce que c'est que cette recette. Et je suis d'accord avec vous, évidemment c'est une recette pas commune, voire bizarre. Et c'est justement là ce qui m'attire, car s'il y a bien un truc que j'adore, c'est tenter des trucs bizarres en cuisine. Et quand ça donne quelque chose de bon, alors là, ya pas plus heureuse que moi. :)
Extraite et adaptée du livre de recettes "Desserts de légumes", cette recette vous étonnera à coup sûr (mais agréablement, ne vous inquiétez pas!). Le résultat donne un bon gros gateau très moelleux au gout prononcé de chocolat. Imaginez la tête de l'assitance quand vous leur aurez avoué l'ingrédient mystère! ;)

Désolée pour la qualité minable de la photo, mais c'était avec
l'appareil de mon boulot (c'est qu'on a des moyens nous!)...

• 400 grs de farine bise
• 75 grs de cacao non sucré
• 4 cuillères à café de levure
• 1 cuillère à café de sel
• 125 ml d'huile végétale
• 400 grs de sucre
• 2 cuillères à café de vanille liquide
• 2 cuillères à café d'arome naturel d'orange
• 400 grs de courgettes rapées, non pelées
• 125 ml de lait de soja

Graisser un moule à manquer, puis le fariner légèrement.
Mélanger la farine avec le cacao en poudre, la levure et le sel. Dans un grand récipient, travailler au batteur électrique l'huile et le sucre. Ajouter la vanille, l'arome d'orange et les courgettes. Incorporer ensuite les ingrédients secs, petit à petit, en alternant avec le lait. Verser le mélange dans le moule. Mettre au four préchauffé à 180°C jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre ressorte propre (compter + d'une heure de cuisson compte tenu de la quantité de pâte).
Verdict: Incroyable mais vrai, je vous assure qu'il est délicieux, mais évidemment, quand on dévoile le secret, il devient moins bon d'un seul coup. Avis de mes collègues-cobayes: "Franchement, il est super bon, mais tu crois pas qu'il serait encore meilleur sans courgettes?". :-D