J'aime bien faire des tuiles, c'est assez léger et cela plait à tous les coups pour accompagner une glace, une crème ou tout simplement pour un petit creux.
Le plus difficile est de bien surveiller la cuisson pour ne pas trop cuire les tuiles et réussir à leur donner leur forme particulière.
L'astuce est de ne pas en faire trop cuire à la fois pour éviter qu'elles ne durcissent pendant que l'on s'occupe des autres!
Ingrédients pour 20- 25 tuiles environ:
50 g de beurre mou
50 g de sucre glace
2 blancs d'oeufs
40 g de farine
25 g de chocolat en morceau fondu
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Travaillez le beurre en pommade avec le sucre glace.
Ajoutez la farine puis les blancs d'oeufs et mélangez.
Faites fondre le chocolat au bain-marie et incorporez-le à la pâte.
Sur une plaque à four recouverte de papier sulfurisé, étalez plusieurs portions de pâte à l'aide d'une petite cuillère. Faites attention à bien les espacer.
Enfournez pendant 8 minutes environ. Elles ne doivent pas trop griller sur les bords.
A la sortie du four, décollez les tuiles et posez-les sur un rouleau à pâtisserie ou une petite bouteille d'eau.
Attendez quelques minutes avant de les retirer.
A déguster dans la journée pour apprécier tout leur croquant!
Bon appétit!