Il faut prévoir 1 chou frisé, 4 pommes de terre Charlotte, 2 ou 3 carottes, 1 oignon, 2 gousses d'ail, 100g de lardons, du fromage râpé, 3 clous de girofle, 1 feuille de laurier, 1 cuillère à café d'origan, 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, sel et poivre.
![Soupe de chou frisé choufrise-soupe01.jpg](http://media.paperblog.fr/i/279/2797738/soupe-chou-frise-L-1.jpeg)
![Soupe de chou frisé choufrise-soupe02.jpg](http://media.paperblog.fr/i/279/2797738/soupe-chou-frise-L-2.jpeg)
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile de tournesol, ajouter les lardons et faire cuire à feu vif durant 5mn. Ajouter les carottes et les pommes de terre coupées en dés et poursuivre la cuisson à feu assez vif durant 10mn.
![Soupe de chou frisé choufrise-soupe03.jpg](http://media.paperblog.fr/i/279/2797738/soupe-chou-frise-L-3.jpeg)
![Soupe de chou frisé choufrise-soupe04.jpg](http://media.paperblog.fr/i/279/2797738/soupe-chou-frise-L-4.jpeg)
Ajouter 2L d'eau, les clous de girofle, 1 feuille de laurier, saler, poivrer, porter à ébullition et faire cuire à petits bouillons durant 15mn. Ajouter le chou émincé et l'origan et prolonger la cuisson à feu doux durant 30mn.
![Soupe de chou frisé choufrise-soupe05.jpg](http://media.paperblog.fr/i/279/2797738/soupe-chou-frise-L-5.jpeg)
Servir cette soupe bien chaude, parsemée de fromage râpé.