Il me restait des fruits secs, ceux utilisés pour mon cake aux raisins, figues et abricots, et en cherchant quoi en faire, j’ai eu cette idée. La recette est simple, rapide, riche en goût et surtout… ca sent les fruits, le rhum et la cannelle dans la cuisine.
En fait pour ceux qui connaissent, ça ressemble beaucoup aux punchs des Antilles. Hommage à mes grand-mères…? Peut être !
Le résultat m’a plus que plu… c’est bon à se frapper la tête par terre comme je dis souvent….
Pour 4 personnes (ou 8 mignardises)
- 100g de figues séchées
- 100g de raisins secs
- 100g d’abricots secs
- 1 poire
- 2 pommes
- Du miel (3 c.à soupe)
- Du rhum
- 1 bol de thé
- De la cannelle
- De la muscade
- De la badiane
- Faites tremper les fruits secs coupés en dés dans le thé chaud pendant 30 minutes, puis égouttez les. Conservez le thé. N’importe quel thé noir fera l’affaire et pourra apporter une touche de gout, alors éclatez vous: menthe, cannelle, vanille, agrumes…
- Epluchez pommes et poires, épépinez et coupez les en dés.
- Placez tous les fruits dans une casserole, couvrez avec le thé.
- Ajoutez y les épices selon votre goût, et le rhum (toujours selon votre convenance, mais 1 c.à soupe devrait suffire).
- Ajoutez le miel.
- Laissez bouillir à feu doux une vingtaine de minutes en remuant régulièrement pour faire évaporer le thé. Ajoutez des épices ou du miel si le goût ne vous convient pas.
- Servez tiède ou froid.