Voici un cake bien de saison, le citronnier de mon jardin commence à produire, c'est une délicieuse façon d'écouler le stock ...
Cette recette vient je crois, du site O Délices ...
3 oeufs
160 g de sucre
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
140 g de beurre fondu
2 citrons non traités
1 cuil à soupe de graines de Pavot
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse bien. Ajouter la farine tamisée avec la levure, petit à petit, puis ensuite le beurre fondu.
Bien mélanger
Laver les citrons. Prélever le zeste d'un et presser le jus des deux. ajouter au mélange précédent ainsi que le pavot.
Mélanger le tout et verser dans un moule à cake, beurré et fariné.
Mettre à cuire au four préchauffé à 180° C pendant environ 45 mn.