Une petite saveur d'orient, en ce début du mois de février. Une recette qui chez nous ce fait souvent vers Noël, qui rappelle nos origines "pieds-noirs". Puisque mes grands-méres excellent dans ce genre de recettes de petits biscuits orientaux trés sucrés, mais terrriblement gouteux. Des pâtisseries qui donnent parfois du fil à retordre, j'entends par là qu'il faut souvent de bons bras (pour malaxer la pâte) et quelques efforts pour certaines recettes. Mais le résultat en est que meilleur...
Cette recette me vient de la famille de mon chéri, en faite la belle-mère de sa cousine, le genre de recette qui se trimbale de famille en famille, j'aime ce côté tradition "de mère en fille"...
Il vous faut : 500g de farine, 250g de sucre, 250ml d'huile végétale autorisée, 1 pincée de sel, 1/2 zeste de citron, 1/2 càc de levure chimique, cannelle et sucre pour la fin.
Préchauffer le four à 180°c ou 350°F.
Mélanger tout les ingrédients, puis former de petites boules un peu conique sur le dessus. Cuire environ 15 minutes tout dépendant de la grosseur.
Ils se craquèlent sur le dessus quand ils sont cuits. Les sortir et les saupoudrer d'un mélange de sucre et de cannelle.
Délicieux avec un thé à la menthe...