CHEESE NAAN, galette de blé fermentée

POUR 6 GALETTES :

300 g de farine, 1 yaourt nature, 1 pincée de sel, 1/2 sachet de levure chimique, 1 cuillère à soupe d’huile, un peu d’eau tiède, environ 100 g de gruyère râpé.

PREPARATION :

Mélangez la farine avec le sel, la levure, l’huile et le yaourt. Travaillez la pâte et ajoutez-y peu à peu l’eau tiède pour la ramollir sans qu’elle devienne collante.

Laissez reposer 10 mn. Séparez la pâte en 6 portions que vous aplatissez en forme de galettes.

Parsemez-les de fromage râpé puis repliez et repassez le rouleau à pâtisserie.

Cuisez-les dans une poêle épaisse pendant 3 mn de chaque côté jusqu’à ce que chaque galette soit bien gonflée.