Riz pour Sushi (cuisson)

Pour préparer une dose de riz pour une vingtaine de sushi, il vous faut:
- 2 verres de riz rond
- 4 verres d’eau
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 4 cuillères à soupe de sucre en poudre

1. Rincez votre riz à l’eau froide
2. Dans une casserole, mettez l’eau salée et le riz
3. Portez le mélange à ébullition et laissez le bouillir 2 minutes
4. Baissez le feu, couvrez et laissez cuire 15 à 20 minutes (il faut que toute l’eau ai été absorbée et que le riz soit gluant)
5. Dans un bol, mélangez le vinaigre de riz et le sucre
6. Hors du feu, incorporez le mélange au riz et remuez le tout jusq’à ce que le riz refroidisse

Estelle D.B