Salade de mâche au pamplemousse et pommes
Il faut prévoir 250g de mâche, 1 oignon rouge, 2 pommes, 1 pamplemousse, 1 citron, 1 cuillère à café de gingembre, 40cl de fromage blanc, sel et poivre.
Découper le pamplemousse et les pommes en quartiers. Couper l'oignon rouge en rondelles très fines. Préparer la sauce d'assaisonnement avec le jus de citron, le gingembre, le fromage blanc, sel et poivre.