Black & blue is beautifuuuul ! Un cupcake tout chocolat irrésistible ? À vous de juger…

J’avais juste envie de chocolat, de beaucoup de chocolat et puis de couleurs, Black & Blue… Black & Blue comme un vieil album des Rolling Stones, quand les pierres qui roulent faisaient encore s’enflammer les foules et que Mick Jagger arrivait à transformer en poisson pané les trois premiers rangs de jeunes filles d’un seul déhanchement ou d’un passage de langue sur ses lèvres pulpeuses… Drôle d’époque où le disco avait déjà envahi nos nuits au point que même les Rolling Stones avaient cédés, un album plus tard, en lâchant leur Miss You sur les dancefloors.
J’avais juste envie de chocolat, de beaucoup de chocolat et mon petit cupcake a fini en Black and Blue… alors à vous de voir si vous craquez pour lui !
I've been holding out so long… I've been sleeping all alone… Lord I miss youuu… I've been hanging on the phone… I've been sleeping all alone… I want to kiss youuuuuuu !!!
Cupcakes Black & Blue is beautifuuuul !
Pour les cupcakes : 120g de beurre – 120g de sucre roux en poudre – 2 œufs – 60g de farine à poudre levante incorporée (ce qu'on appelle aussi farine à gâteau) - 60g de farine – 60g de chocolat noir – 1càs de cacao en poudre
Pour la mousse au chocolat : 150g de chocolat noir – 2 œufs – 20g de beurre – 30g de sucre glace – du sucre coloré bleu
Commencez en préparant la mousse au chocolat.
Mettez dans un saladier le chocolat noir, le sucre et le beurre et faites fondre le tout au micro-ondes. Mélangez bien. Laissez tiédir puis ajoutez les jaunes d'œufs en mélangeant bien le tout à chaque fois.
Montez ensuite les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel, versez-en un tiers dans le saladier contenant le chocolat et mélangez vivement, puis le reste en mélangeant délicatement à la cuillère. Réservez au frais au moins deux bonnes heures.
Faites ensuite les cupcakes.
Mettez dans la cuve d’un batteur (vous pouvez aussi utiliser un batteur à main) le sucre et le beurre et laissez tourner jusqu’à obtenir un mélange bien homogène. Ajoutez alors les œufs, un par un en les incorporant bien à chaque fois.
Ajoutez les farines et le cacao (vous pouvez aussi utiliser de la farine classique mélangée à ½ càc de levure chimique) petit à petit, mélangez bien, finissez en ajoutant le chocolat réduit en poudre.
Remplissez les caissettes à cupcakes, pas trop, et enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 15 à 20minutes selon la taille des caissettes.
Quand les cupcakes sont prêts, laissez-les refroidir. Déposez ensuite une quantité de mousse à votre goût et donnez-lui la forme que vous souhaitez. Répartissez le sucre coloré et dégustez sans attendre.
Mais pourquoi, I want to kiss youuuuuuu !!!... est-ce que je vous raconte ça...