Aumônière à la banane et au rhum

On ne peut plus croustillantes, ces aumônières ont un coeur absolument fondant.

Source : Guide cuisine pour chaque jour n°23.

Pour 4 personnes :

Ingrédients : 4 bananes - 80 g de beurre - 1 gousse de vanille - 80 g de sucre - 2 càs de rhum - 12 feuilles de brick - 4 biscuits à la cuillère spéculoos - 4 càs de poudre d'amandes - sucre glace

Préparation :

Pelez les bananes, coupez-les en rondelles. Faites fondre 30 g de beurre dans une poêle avec les graines de gousse de vanille et le sucre. Incorporez les bananes  et faites-les cuire tout doucement pour les enrober de caramel. Ajoutez le rhum et retirez du feu.

Faites fondre le reste de beurre. Superposez les feuilles de brick 2 par 2 et en les enduisant de beurre fondu. Au centre de chaque feuille placez 1 biscuit écrasé mélangé à 1 cas de poudre d'amandes. Répartissez les bananes dessus, fermez les aumônières avec du fil alimentaire.

Posez-les sur une plaque de cuisson. Cuisez 10 min dans un four préchauffé à 180°C. Servez les tièdes saupoudrées de sucre glace (oups oublié !!!!)