Pastéis de nata ( petits flans portugais )Recette pour 12 pers Préparation : 10 mn Cuisson : 10 mn Cette recette se fait dans de petits moules à *pastéis de nata * mais pour celles qui comme moi n'en n'ont pas de petits moules à tartelettes font très bien l'affaire Cette recette est rapide , bon marché et très facile à faire Il faut :0.5 l de lait 250 g de sucre 35 g de farine 5 oeufs 1 picée de sel 1 gousses de vanille 3 càs de jus de citron 1 pâte feuilletée toute prête Préparation :Versez le lait dans une casserole et le faire chauffer avec la gousses de vanille fendue Lorsque le lait arrive à ébullition le retirer du feu , enlevez la gousses de vanille en retirer les graines restantes et l'ajouter au lait Dans une jatte mélangez la farine avec le sel et le sucre puis versez dessus le lait encore chaud , bien mélanger Ajoutez a cette préparation quatres jaunes d'oeuf et 1 oeuf en entier , ajoutez les 3 càs de jus de citron bien mélanger Chemisez vos moules de pâte feuilletée puis y verser doucement la préparation Enfournez pour une cuisson de 10 mn ( env c'est selon les fours ) four préchauffé à 200 ° Une de mes versions est de faire carrément une tarte unique la cuisson sera de 30 à 35 mn toujours à 200 ° et versez sur le dessus à la sortie du four 1 à 2 càs de mapple syrup 
Source : Le site de linternaute
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