Chaque année, le 22 janvier, les Chanitois ( habitants de Champlitte, village viticole franc-comtois) fêtent la Saint Vincent. Cette fête religieuse et folklorique permet de célébrer la vigne et le vin: c'est la fête des vignerons. Lors de cette manifestation, les participants sont invités à déguster les vins de pays, les tartes, beignets et gaufrettes offerts par la famille qui a la garde du saint.
Nous vous détaillerons plus précisemment cette fête dans notre prochain article.......à suivre......
Ingrédients pour une cinquantaine de gaufrettes:
300g de farine
200g de sucre
1 pincée de sel
3 oeufs
1 verre de lait
1 verre de vin blanc
100g de beurre fondu
- Dans un saladier, mettre la farine et former une fontaine. Mettre au centre le sucre, le sel et les oeufs. Mélanger en incorporant peu à peu la farine.
- Ajouter le lait et le vin blanc. Travailler la pâte jusqu'à obtenir un mélange homogène et lisse.
- Incorporer le beurre fondu puis laisser reposer la pâte au moins 2 heures. Si la pâte est trop épaisse, diluez-la avec un peu de lait : la pâte doit être assez fluide pour obtenir des gaufrettes fines!
- Faire chauffer le fer à gaufres sèches (graissé avec un peu d'huile si besoin). Verser une petite louche de pâte et faire cuire vivement en retournant le gaufrier.
![Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent noixcrumble 033](http://media.paperblog.fr/i/273/2739925/gaufrettes-vin-blanc-saint-vincent-L-3.jpeg)
La suite demain, avec des photos et le résumé de cette fête.....
![Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent noixcrumble 036](http://media.paperblog.fr/i/273/2739925/gaufrettes-vin-blanc-saint-vincent-L-4.jpeg)
Vous aimerez aussi les gaufres pétries que l'on sert également à cette occasion:
![Gaufrettes au vin blanc de la Saint Vincent gaufreshaute-sa-ne.jpg](http://media.paperblog.fr/i/273/2739925/gaufrettes-vin-blanc-saint-vincent-L-5.jpeg)