Le tourisme responsable quitte son image rustique et adopte les habits verts mais chics des hôtels et chambres d’hôtes qui déclinent l’écologie avec élégance et raffinement Construction ou rénovation verte, énergies renouvelables, gestion de l’eau et des déchets riment désormais avec confort, esthétique et ambiance chic !
DES HOTELS CHIC ET RESPONSABLES
Tendance sur la Côte d’Azur
A partir de 235 € la chambre double. Hi Hotel – 3 avenue des Fleurs t Tél. : 04 97 07 26 26 et www.hi-hotel.net
Trois étoiles sur la lande bretonne
Premier hôtel bio-climatique, « La Grée des Landes » a été imaginé par Jacques Rocher (fils d’Yves) près de La Gacilly, entre Rennes et Nantes. L’adresse chic, écologique et 100 % responsable a été conçue avec spa végétal, literie bio, un chef étoilé (Gilles Le Galles) pour servir une table gastronomique « Les jardins sauvages ». Pas plus de 29 chambres pour une intégration totale dans la nature, avec des forfaits Golf, découverte et Plaisir qui donnent envie de prendre tout de suite le train pour la Bretagne !
A partir de 171 € le forfait 2 Jours + 1 nuit + activités en demi-pension. La Grée des Landes – Cournon – 56200 La Gacilly – Tél. : 02 99 08 50 50 et www.lagréedeslandescom
Bio dans les Baronnies
Premier département bio de France pour ses fruits et légumes, mais aussi ses plantes à parfums aromatiques et médicinales, la Drôme dispose d’une adresse chic et charme au cœur des Baronnies, l’hôtel La Badiane. Cette ancienne bergerie pittoresque, attentive à son environnement, n’a pas pour autant opté pour le rustique : elle dispose d’équipements haut de gamme, piscine chauffée et panoramique, hammam, sauna, spa avec au programme dégustation d’un menu «bio» dans le restaurant panoramique. Pas plus de 7 chambres pour un accueil sur mesure. L’hôtel propose également des randonnées à la découverte des producteurs notamment de plantes aromatiques.
Le «Forfait week-end randonnée et bien-être» est à partir de 205 € / personne comprenant deux nuits en chambre double, deux dîners, une randonnée avec guide de 3 à 4 heures avec pique-nique et une séance au hammam avec des huiles essentielles. La Badiane- Hameau de Ruisas – 26170 Montauban sur l’Ouvèze – Tél.: 04 75 27 17 74 et www.la-badiane-sejours.com
Les Cévennes responsables
Trois générations se sont succédé aux commandes de la Lozerette, en plein cœur du Parc Naturel des Cévennes. L’établissement a adhéré dès 2005 à l’association Cévennes Ecotourisme et il est signataire de la Charte Européenne du Tourisme Durable. Les chambres simples et cosy jouent la carte du confort et les jardins qui entourent l’hôtel abritent un potager doté d’un système de récupération des eaux de pluie, d’une aire de compost et les végétaux sont choisis pour ne pas perturber l’environnement. La table du restaurant fait la part belle aux produits du terroir et la directrice sélectionne elle-même des producteurs locaux qui respectent les conditions d’élevages et d’alimentation écologiques des animaux. Petit plus : Pierrette, sommelière, a sélectionné une carte de vins exceptionnelle, riche de 300 crus essentiellement régionaux.
Chambre à partir de 58 €. Menus entre 19 et 19 €. La Lozerette 48400 Cocurès-Florac Tél. : 04 66 45 06 04 et www.lalozerette.com
L’hôtel du marais en Poitou-Charente
Le Marais Poitevin est le cadre de vie de cette Maison Flore, imaginée à partir de deux maisons maraichines de 1870. Pas plus de dix chambres composent cette adresse récompensée par l’éco-label européen. Une partie de l’électricité est produite par les 40 m² de cellules photovoltaïques, le chauffage est assuré par une installation aérothermique alimentée par une pompe à chaleur. Un récupérateur d’eau de pluie de 10 000 litres est relié à l’ensemble des sanitaires de l’hôtel. Ecologique ne veut pas dire spartiate : les chambres cosy sont équipées du téléphone, de la télévision et de l’Internet haut-débit. Et les propriétaires, amoureux de leur Marais poitevin, aiment à en faire découvrir les subtilités.
A partir de 65 € la nuit en chambre double. Petit-déjeuner à 9 €. La Maison Flore – Rue du Grand Port – 79210 Arçais Tél. : 05 49 76 27 11 et www.maisonflore.com
CHAMBRES ET MAISONS D’HOTES
La truffe au Clair de la Plume
Séjour autour de la truffe à partir de 252 €. Le Clair de la Plume – Place du Mail – 26230 Grignan – Tél. : 04 75 91 81 30 et www.clairplume.com
Une bastide en carton
Située en plein cœur de la Provence, la Bastide de Cabriès et ses 12 chambres aux couleurs du Sud constituent une halte de charme sur la route d’Aix-en-Provence à Marseille. Toutes les chambres récemment rénovées l’ont été dans le souci de l’environnement mais l’une d’entre elles est particulièrement écolo puisqu’elle met en scène du mobilier tout en carton 100% écologique! Créés sur mesure par la société Carton Design, le lit, le bureau et sa chaise sont en carton recyclable et n’ont utilisé que des peintures et vitrificateurs biologiques. Les chevets de lits sont constitués par deux blocs de chêne et les lampes sont faîtes de bois et de galets. Une harmonie toute naturelle, point de départ pour des balades dans la montagne Sainte Victoire, les vignobles et les champs de lavande. Côté table, la Bastide s’est ancrée dans son environnement provençal pour une escapade gourmande.
Chambre double à partir de 95€ / nuit. La bastide de Cabriès – Rue du Lac – Domaine du Lac Bleu – 13480 Cabriès sur Calas Tél. : 04 42 69 07 81 et www.bastidecabries.com
Une grange écologique
Entièrement reconstruite de façon écologique avec isolation en feutre de bois, la Grange Combaret est une ferme laitière d’agriculture biologique située sur le premier plateau jurassien dans les monts de Salins-les-Bains, à 650 m d’altitude. Cette belle demeure abrite sous son toit un gîte rural et 4 chambres d’hôtes en plus de ses propriétaires. L’eau chaude est produite, comme l’électricité, à partir de panneaux solaires et le chauffage est fourni par une chaudière alimentée au bois déchiqueté. Les produits d’entretien utilisés pour le linge, les chambres et le gîte ont eux aussi été conçus dans le respect de la planète. La décoration des chambres est simple mais chic avec un mobilier en bois. La table d’hôte est alimentée par les produits de la Ferme Combaret. Les loisirs sont nombreux : randonnées, VTT, parcours accro-branches au Fort Saint André, initiation au parapente et au deltaplane au Mont-Poupet ou encore découverte des vins du Jura.
La semaine en chambre d’hôte à la Grange Combaret est à partir de 360 € TTC. La Ferme de la Grange Combaret – 23 rue Salins – 39110 Cernans – Tél. : 03 84 73 52 90 et www.grange-combaret.com
Clé Vacances chic et verte
Rénovée avec authenticité, la Bergerie du Miravidi, en Savoie est l’une des adresses sélectionnées par Clef Vacances pour leur engagement en faveur de l’environnement. La propriétaire de cette bâtisse de 1815 est conseillère en design d’espace bio et elle a entièrement rénové la bergerie avec des matériaux écologiques : fibres de bois, chaux, stuc de mantou, toile tendue, lauze, pierre, fermacell, chanvre, tadelakt. Un soin identique a été apporté pour la gestion de la maison avec recyclage des eaux de pluie, poêle à granulé, climatisation naturelle, cheminée céramique, petits déjeuners bio sans oublier un verger composé d’essences les moins consommatrice en eau. Labellisée 4 clés, la Bergerie propose une chambre et une suite et, petite originalité, un bain nordique dans le jardin.
La nuit est à 88 € pour 2 personnes – Table d’hôtes : 25 €. La Bergerie du Miravidi – Hauteville-le-Plan – 73700 Bourg Saint Maurice Tél. : 06 23 34 75 59 et www.bergeriedumiravidi.com
Capitaine de la Garde en Gascogne
De la chaux et des peintures biodégradables, une literie en coton et latex bio de l’Ariège, des carreaux de terre cuite fabriqués localement : la Ferme de Souliès, dans le Lot et Garonne, a mis tous les atouts ruraux de son côté pour développer un projet de maison et chambres d’hôtes autour d’une poterie à Casteljaloux. La bâtisse est l’ancienne demeure du Capitaine de Soulier, capitaine de la Garde du Roi Henri IV. Les tilleuls quatre fois centenaires accueillent sous leur ramure une table bio, des stages de poterie ou de remise en forme, des cours de cuisine bio autour des produits du terroir. Le tout dans un environnement conçu pour préserver l’environnement… et le charme.
Chambre d’hôtes à partir de 110 € la nuit ; Gîte à partir de 230 € la semaine. La Ferme de Soulies – Route de Villefranche- 17700 Casteljaloux – Tél. : 05 53 79 95 54 et www.lafermedesoulies.com
A LIRE
Un guide du voyage chic et écologique
Publié par les Editions du Pacifique, ce guide est consacré au tourisme haut de gamme, écologique et durable. Il rassemble des idées et des conseils pour découvrir 60 sites touristiques écologiques et des des pages thématiques consacrées aux enjeux concrets du développement durable et à la vie quotidienne. Chaque continent est introduit par un texte qui présente les grands sites à découvrir pour un tourisme durable, qui respecte et contribue à mettre en valeur les ressources naturelles, culturelles et sociales du territoire, avec une juste rémunération des acteurs locaux mais avec, également, des prestations exceptionnelles. (Texte collectif, Format 210 x 210, 300 pages, plus de 400 photos – 25 euros.)
Jeu de briques
Snake
Pacman
Bubble