Gateau fromager aux herbes du jardin de Clea

Une recette "phare" de Cléa du blog http://clairejapon.canalblog.com/ !!! 


Ingrédients: 
(pour 4 mais le résultat est un peu plat alors utilisez un plat + petit ou augmentez la quantité!!!)
 -100 g de Crusty (biscuits apéritifs aux graines)
 -60 g de beurre fondu 
 -100 g de fromage de chèvre frais 
 -300 g de fromage blanc
 -1 gousse d'ail 
 -100 ml de crème liquide
 -2 g d'agar-agar
 -ciboulette


Recette: 
 1/ Ecraser les biscuits, puis les mixer avec le beurre fondu.
 2/ Etaler la pâte dans un moule à gâteau chemisé de papier cuisson; placer au réfrigérateur.
 3/ Dans un petit saladier, écraser le fromage de chèvre avec le fromage blanc, mélanger avec l'ail haché et la ciboulette ciselée.
 4/ Dans une casserole, mélanger la crème et l'agar-agar; porter à ébullition et laisser frémir pendant 30 sec. Ajouter rapidement au mélange de fromages. Verser sur le fond de pâte et placer au réfrigérateur pour 2 heures.
 5/ Servir frais, accompagné de crudités et de tranche de bon pain toasté et tartiné de rillettes de thon/tapenade/houmous.


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