En ces temps de crise et de prise de conscience du réchauffement de la planète, l’heure est au local. On achète local, on échange de plus en plus ses objets, ses ustensiles, ses services. On socialise aussi de plus en plus localement. Comment ? En allant au “community café” de son quartier. La GB en compte de plus en plus. Créés par des associations de quartier ou tout simplement par des groupes d’amis, ils ont tous une personnalité différente liée à leurs créateurs. Il y a les précuseurs tel que le fameux Bonnington Café, dans le quartier londonien de Vauxhall, né dans un squat dans les années 80 et qui n’a jamais fermé ses portes depuis plus de 20 ans. Au Bonnington, les chefs cuistots, tous du quartier, changent à tour de rôle chaque soir. Chacun a sa spécialité. Ce soir, c’est Carlo qui cuisine des lasagnes. Demain, ce sera Drayek avec au menu une des ses recettes végétariennes… Et il n’y a pas un soir sans que le café soit plein. Non seulement on dîne mais on échange avec ses voisins qu’on ne connaissait ni d’Eve ni d’Adam. Et le Bonnington a de plus en plus de petits frères comme le Pogo Café à Hackney, issu de groupes anarchistes alternatifs, où on mange végétalien et discute politique, ou encore le Café Forever dans les Docklands fameux pour ses activités culturelles, notamment pour les enfants. Bref, il y en a pour tous les goûts, à la fois culinaires, sociaux et culturels. Laissez-vous tenter !
Quelques adresses londoniennes :
- Bonnington Café, http://s208303316.websitehome.co.uk/, 1 Vauxhall Grove, London SW8 1TD
- Pogo Café, www.pogocafe.co.uk, 76 Clarence Rd, London, E5 8HB
- Café Forever, http://www.cafeforever.org/, 3 Glengall Grove, Isle Of Dogs, E14 3NE.
E.B.