Dans un saladier, travaillez 90 g de beurre afin d'en faire une pâte lisse, pommade.
Ensuite, tamisez 150 g de farine et 4 cuillères à soupe de gingembre en poudre, versez les peu à peu dans le beurre en mélangeant énergiquement.
Sans cesser de mélanger, incorporez 50 g de sucre en poudre ainsi que deux jaunes d'oeufs déjà battus.
Continuez de sabler votre pâte durant plusieurs minutes.
Aplatissez à l'aide de votre rouleau à pâtisserie, et découpez vos formes selon votre imagination.
Mettez au four.