Lundi midi, déjeuner à mon cabinet : j'avais eu le temps de préparer une salade de quinoa à emporter, utilisant différents "restes" de la veille : des dés de tofu, de pomme, d'avocat, de concombre, ainsi que des noisettes, du persil plat et une sauce au chèvre. C'était joli à regarder, un camaïeu de vert et jaune, et vraiment excellent. Le quinoa se prête vraiment à toutes sortes d'accompagnements : il suffit de faire selon l'inspiration du moment ou ce que vous avez sous la main, de tester et de voir si si les saveurs s'accordent bien et si c'est à votre goût.
NB : afin de vous encourager à prendre plaisir à manger le plus souvent possible, je vous donne chaque jour un plaisir gourmand personnel. N'hésitez pas à poster un commentaire si vous voulez une recette détaillée, une adresse,... ou faire une suggestion gourmande.
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