Soupe de panais aux marrons

Pour faire cette soupe je me suis inspiré de ma recette de croquettes aux panais et aux marrons, je trouve ce mariage harmonieux et original.

Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes

- 600 g environ de panais
- 200 g de marrons cuits à la vapeur sous vide
- 1 oignon, pelé et coupé en petits dés
- 1 gousse d'ail, pelée et finement hachée
- 2 c.s. d'huile de tournesol
- du sel marin
- du poivre noir du moulin

Rincez les marrons à l'eau fraîche dans une passoire  et hachez-les grossièrement. Pelez les pannais et coupez-les en gros cubes. Mettez l'huile à chauffer dans une grande casserole et faites-y revenir à feu moyen l'oignon et l'ail, avec du sel et du poivre. Remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'ils s'attendrissent et commencent à dorer.
Ajoutez les panais et les marrons, salez et poivrez, mélangez une minutes et couvrez d'eau. Portez à ébullition, baissez le feu sur doux/moyen et laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Hors du feu, mixez la soupe, ajoutez de l'eau si elle vous paraît trop épaisse. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire.