2 pâtes feuilletées à dérouler (pur beurre)
· 125 g de poudre d'amandes
· 100 g de sucre
· 100 g de beurre
· 100 g de chocolat noir
· 1 petite boîte de poires au sirop (400 g environ)
· 3 oeufs
· 1 cuillère à soupe de lait
· Facultatif
· 50 g de sucre
· 5 cl d'eau
· quelques amandes entières