Il y a quelques jours, j'ai essayé le gratin en version "light" grâce à une béchamelle ultra légère.
Alors après le gratin de champignons en accompagnement, aujourd'hui une recette à base de poisson : un gratin de cabillaud au curry.
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 20 min
Ingrédients (pour 2 personnes) :
- 300 gr de dos de cabillaud
- 1 cube de court bouillon
- 2 c.a.c de fécule de maïs
- 25 cl de lait
- curry
- eau
- Dans une casserole, faire chauffer de l'eau avec un cube de court bouillon.
Une fois l'eau frémissante, y déposer le cabillaud.
Laisser pocher 10 minutes, puis retirer hors du feu.
- Préchauffer le four à 180°
- Dans une petite casserole, faire chauffer le lait.
Diluer la fécule de maïs dans un fond d'eau, et l'ajouter au lait chaud.
Une fois la béchamelle épaissie, retirer du feu et ajouter le curry. Bien mélanger.
- Déposer le cabillaud dans des petits plats à gratin.
Recouvrir de béchamelle au curry.
Enfourner 20 minutes à four chaud.
Bon app"