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Il y a quelques jours, j’avais vu une recette similaire à celle-ci sur un blog mais n’ayant pas noté où je l’avais vue, je l’ai faite « au pif »…tout ce que j’avais retenu c’est que le mélange pomme/gingembre/rhum me tentait bien. Franchement, je vous la conseille si toutefois vous aimez le goût du gingembre…ce fut un régal ! Désolée pour les photos qui ne sont pas terribles...j'ai fait cette galette au dernier moment pour une amie qui venait me rendre visite et au moment de manger, j'ai fait vite et du coup, pas top...
Recette pour 8 personnes
Réalisation : facile – Budget : économique
Ingrédients :
· 2 abaisses de pâte feuilletée allégée
· 6/8 pommes suivant grosseur
· 2 càc de rhum ambré
· ½ càc de gingembre en poudre
· 2 càc de sirop de vanille
· 1 fève
· 1 œuf
· 1 càs de lait
Préchauffer le four à 210°C (th.7).
Eplucher les pommes, enlever les trognons et les couper en morceaux. Verser dans une casserole avec un petit fond d’eau et cuire environ 20 mn à feu doux. Une fois les pommes cuites, réduire en purée à l’aide d’une fourchette. Ajouter le rhum, le gingembre et le sirop de vanille et laisser refroidir.
Etaler une abaisse de pâte dans un plat à tarte muni d’une feuille de cuisson et répartir la compote de pomme. Ne pas oublier de glisser la fève puis recouvrir avec la deuxième abaisse de pâte.
Replier les bords et faire quelques entailles tout le tour à l’aide d’un couteau afin de bien souder le tout. Dessiner le motif que vous souhaitez sur le dessus et dorer à l’œuf, mélangé préalablement avec le lait, à l’aide d’un pinceau en silicone.
Enfourner pendant 30 mn. Servir tiède ou froid.
Avant de vous mettre la recette, je suis partie ne quête du blog où j’avais donc vu cette recette et je l’ai retrouvée, il s’agit du blog de Tallula et vous trouverez sa recette ICI
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