Cordon bleu de poulet

Qui n'a jamais mangé de cordon bleu me jette la première fourchette!! Bon à part peut être les végétariens et les intolérants au gluten!! Ce n'est pas pour rien que cette recette plaise autant. C'est facile à préparer, bon marché et délicieux. Rien de comparable aux barquettes toutes grasses qu'on trouve au supermarché.

3 filets de poulet
3 tranches de jambon
1 poignée de gruyère râpé
Farine
2 oeufs battus
Sel, poivre
Chapelure
Huile, beurre

1) Préchauffer le four à 160°C
2) Fendre les filets de poulet en deux, étendre une tranche de jambon et un peu de gruyère râpé, refermer en appuyant bien. J'ai utilisé de petits cure dents pour maintenir la farce a l'intérieur.
3) Passer les filets de poulet dans la farine, les oeufs battus, saler poivrer et terminer par la chapelure.
4) Faire dorer les cordons bleus des deux côtés dans une poêle. Terminer la cuisson 25 minutes au four.
Délicieux avec une sauce champignons crème



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