Avis aux gourmands qui n’ont pas encore tiré les rois et fêté l’Épiphanie comme il se doit !
Après avoir préparé moi même une délicieuse galette des rois à la frangipane (si si pas mal ma frangipane, quand même), je viens d’avoir le privilège de goûter la galette des rois carrée de la célèbre maison Boissier, à Paris.
Bilan ? Il faut bien avouer (même si j’ai un peu honte de le dire), que j’ai encore des progrès à faire en pâtisserie. Cette galette est bien au delà de ce que l’on peut faire soi-même…
Légère et à la fois gourmande et parfumée. Pas trop de matière grasse et délicieusement beurrée en même temps. Croustillante. Un délice.
Bref : je ne saurais que a recommander aux parisiens. C’est la meilleure des galettes des rois que j’ai pu gouter cette année…
Galette des rois carrée
Prix : 30 € pour 4 personnes
Maison Boissier
184, avenue Victor Hugo 75016 Paris
Tél. : 01 45 03 50 77
www.maisonboissier.com
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