Toast Ecossais

•  
  • 2 tranches de pain de campagne de 2 cm d’épaisseur, grillées
  • 340 gr cheddar fort râpé
  • 1/4 cuillère à café paprika
  • 1 cuillère à café moutarde, en poudre
  • 1dl bière
  • poivre du moulin

Placer les tranches de pain dans un grand plat de service.
Mettre fromage et paprika dans un bol. Poivrer au goût. Ajouter la moutarde et bien mélanger.
Verser la bière dans une poêlon, amener à ébullition et laisser réduire la bière de moitié. Ajouter la préparation au fromage et cuire 7 à 8 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
Verser sur le pain grillé.
Servir aussitôt.

Enregistrer sous