Ingrédients (pour une douzaine) :
125g de noix de coco râpée
125g de sucre en poudre
2 blancs d’œuf
½ c à c d’extrait de vanille
Préchauffez votre four à 180°C.
Mélangez ensemble la noix de coco râpée et le sucre en poudre.
Dans un autre récipient, battre les blancs d’œuf avec la vanille. Ne les montez pas en neige, cette opération consiste juste à les liquéfier.
Ajoutez les blancs à la préparation de noix de coco.
La pâte doit être humide sans être liquide.
Sur une plaque allant au four, formez de petits dômes du bout des doigts.
Enfournez vos rochers pour 10 à 12 minutes de cuisson.
Dégustez froid.
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