Creme patissiere

1/2 litre de lait
80 g de sucre
4 jaunes d'œufs
50 g de farine
Mettre le lait à bouillir.
Mélanger les jaunes avec le sucre. Incorporer ensuite la farine. 
Prélever un peu de lait et l'incorporer au mélange précédent, en quantité suffisante pour le rendre suffisamment liquide.
Verser le tout dans le lait et remettre sur feu doux pour faire épaissir la crème.
Une fois épaissie, retirer du feu.