En voici un qui a fait ses preuves depuis belle lurette !!
Ingrédients pour 4 à 6 personnes
- 1 kg de paleron
- 1 kg de carottes
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 10 cl de vin blanc sec
- 5 cl de cognac
- 1 verre d'eau
- thym
- laurier
- huile d'olive
- sel, poivre
Dans une cocotte, faites revenir la viande avec un peu d'huile.
Ajoutez l'oignon (sans coloration), l'ail coupé, arrosez de vin blanc, de cognac et d'un verre d'eau.
Ajoutez le thym, le laurier, salez et poivrez.
Epluchez, lavez et coupez en rondelles les carottes et ajoutez-les à la viande.
Fermez la cocotte et laissez cuire 30 min à feu doux,
à partir de la mise en pression de la cocotte.
Il n'y a pas besoin de surveillance, ça c'est top !! lol
Et la viande est fondante, un bon plat d'hiver, à servir avec des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur !!