Confiture de lait

- 1 litre de lait entier
- 500 g de sucre en poudre
- 1 gousse de vanille
1°/ Versez dans une grande casserole le lait, le sucre et la vanille et porter à ébullition.
2°/ Baisser le feu et laisser frémir à feu très doux pendant 1h30 en mélangeant très régulièrement jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur de caramel et s'épaississe. Il faut que la confiture nappe la cuillère.
3°/ Mettre en pot et attendre deux jours pour déguster.