Caramel au beurre salé et fleur de sel

*Pour un bocal
- 15 morceaux de sucre
- 1 petite verre d'eau
- 30 g de beurre demi-sel
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche
- 1 pincée de fleur de sel
1°/ Faire un caramel blond avec le sucre et l'eau.
2°/ Ajouter le beurre, mélanger à feu doux.
3°/ Ajouter le crème fraiche. Bien mélanger et mettre la pincée de fleur de sel.

4°/ Laisser refroidir et mettre en bocal. Le mélange s'épaissit en refroidissant.