Timbale de betterave et de truite à la moutarde
La moutarde a joué un des rôles les plus anciens dans la médecine folklorique. Au Moyen Age, on soignait souvent les blessures de guerre en appliquant une couche de moutarde de Maille mélangée à de la poudre d’écrevisse sur la plaie…
Papillotes de loup aux poireaux & olives et son risotto de quinoa
Le quinoa est une culture traditionnelle qui remonte à 3000 avant Jésus-Christ dans les hauts plateaux des Andes en Amérique latine…
Pain d’épice de Noël
L’histoire du pain d’épice commence bien tôt, et loin des contrées bourguignonnes. Les grecs connaissaient une pâtisserie que l’on a parfois assimilée au pain d’épice…