J'avais encore de la courge butternut au congel, et j'ai acheté des épinards frais. Quelle délicieuse purée ! Il faut se purger après les fêtes ^^
Ingrédients :
- 1 courge butternut
- 3 grosses poignées d'épinards frais
- sel, poivre
- paprika moulu
- 2 pincées de gingembre
- 5 cl de lait
- 1 CàS de crème fraîche
Recette :
Dans un grand volume d'eau, faites cuire les cubes de butternut pendant une dizaine de minutes. Ajoutez à la fin les épinards frais, et laissez cuire encore 3 minutes.
Eggoutez les légumes à l'aide d'une passoire. Versez dans un saladier, la purée, et mixez-la à l'aide d'un mixer plongeant.
Ajoutez le lait, les épices, salez, et ajoutez la crème fraîche. Remuez et servez bien chaud.
Miam !
Bonne journée !