Par personne :
1 crumpet Regent's park
2 cs de ricotta
1 petite tranche de saumon fumé
1 morceau de roquefort (non mesuré)
1 cc de confiture de figues Comtes de Provence
Ecraser le roquefort et le mélanger à la ricotta. Poivrer
Couper les saumon en dés et l'incorporer à la ricotta.
Faire chauffer le crumpet (dans l'appareil à croque-monsieur pour moi)
Déposer la crème dessus, la cc de confiture.
Déguster dans attendre.
J'ai beaucoup aimé le contraste chaud/froid, le croustillant du crumpet réchauffé et le fondant de la crème...