Filets de poulet sauce aux olives

4 filets de poulet
400 g de tomates cuisinées en boite
150 g d'olives vertes dénoyautées
1 oignon
1 gousse d'ail
30 ml d'huile d'olive
90 g de beurre
Sel, poivre
Peler et hacher finement l'oignon et l'ail.
Dans une casserole faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail haché jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Ajouter les tomates. Saler et poivrer puis laisser mijoter pendant 20 minutes et ajouter les olives vertes.
Saler et poivrer les filets de poulet et le faire revenir avec le beurre dans une poêle pendant 10 minutes.
Déposer les filets dans la sauces aux tomates et aux olives et mélanger bien. Laisser chauffer à feu doux pendant quelques minutes.
Servir bien chaud.