Quenelles de purée flottantes

Hier soir, j'ai fait de la purée pour le repas. Comme il en restait un peu, j'ai imaginé ces petites verrines à servir à l'apéritif, ou alors pour un slunch, très tendance ;-)

Dans un bol, mélangez un peu coulis de tomates Biolo'Klock avec un peu de basilic Bahadourian. Faites chauffez au micro-ondes. Pendant ce temps, formez des quenelles de purée. Déposez un peu de coulis chaud au fond de chaque verrine, disposez une quenelle et saupoudrez avec du basilic. Servir aussitôt.