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Condrieu, Coteau de Vernon 2005, domaine Georges Vernay : Robe jaune dorée assez intense, très brillante. Un nez un peu sur la retenue, d'abord vanillé avec élégance. Après aération, apparition de notes plus capiteuses, finement minérales (presque salines) et traduisant une belle maturité du raisin. En bouche, le vin se caractérise par une stature équilibrée, presque tannique. La salinité (mesurée) s'associe à un gras élégant, jamais mou, qui enrobe magnifiquement les notes florales et fruitées (pêche de vigne, abricot). par sa complexité et son équilibre. Structure, élégance et rondeur soyeuse. Très belle persistance sur une petite pointe d'amertume (salivante) qui ne gâche en rien le gras du vin. EXCELLENT
Très bel accord sur des ris de veau poêlés, sauce à l'orange légèrement citronnée.
Weingut, Jos Christoffel Jr., Erdener Treppchen, Riesling Auslese ** 1994 : Robe jaunâtre très claire. Au nez, belle fraîcheur, dans un premier temps sur une association citron / citronnelle très vive. A l'aération, apparition de notes pétrolées (légères), de pamplemousse et, plus étonnamment, d'ananas, de fruits exotiques et de mangue, presque miellés. Bouche fine, de demi-corps, très élégante, avec une sucrosité maîtrisée (miel). Finale fraîche et tendue, avec une acidité présente mais pas prégnante, presque saline, et qui tient les papilles en éveil. TRES BIEN
Très beau vin d'apéritif en l'état. L'accord sur une glace aux fruits rouges et cerises confites fonctionne un peu moins bien.
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La suite au prochain épisode.
Bruno