Pour 10 verrines
Préparation : 10 minutes
Difficulté : *
Ingrédients :
2 pamplemousses roses
2 avocats bien mures
200g de petites crevettes roses
Préparation
Prendre les pamplemousses et les peler à vif, il ne doit vous rester que la pulpe. Coupez la pulpe en morceau. Réservez dans un bol.
Prendre les avocats et récupérer la chair. Mettre dans un bol et les mixer de manière à obtenir une purée homogène. Vous pouvez rajouter un peu de crème fraîche pour « alléger » la texture.
Prendre les verrines et mettre quelques crevettes au fond. Y déposer ensuite deux cuillères à café de purée d’avocat et recouvrir de la pulpe de pamplemousse.
Astuce : Le pamplemousse est placé en dernier de manière à isoler l’avocat sans quoi ce dernier s’oxyderait au contact de l’air.