Muffins de PDT , au fromage et aux tomates cerise

Par Sourour

Une recette de muffins aux pommes de tere, fromage et tomates cerises pour changer un peu les tajines, au gout savoureux et epice.

Pour ce plat il vous faut
500g de PDT
2 oeufs
1/2 verre de lait
1 verre de farine
ou maizena
2 c.s. de creme
fromage rape
tomates cerises
du poivre,du sel
et une pincee de curcuma
1c.c.de berre mou
une bonne persillade

Marche a suivre

Prechauffer le four.
Bouillir les pommes de terre, dans eau salee, les eplucher, les mixer et ajouter les ingredients suscites,beurre, creme, fromage, persil, le lait suivant le melange, la farine ou la maizena ,les jaunes seulement et assaisonnez .
Battre les blancs en neige et ajoutez les .
Beurrer le moule a muffins allant au four et deposer des tas de puree obtenue.
Decorez la surface avec une tomate cerise.
Saupoudrez de persil et de fromage rape. .

Faites cuire les muffins pendant 25 min.

Laissez refroidir et demouler

Servir chacun dans un plat individuel selon le nombre de personnes. Je les ai servi sur un lit en omelette, oeufs, lait, poivre et sel et cuits a la poele.