Petits muffins au beurre de cacahuètes trouvés sur ce blog. Vraiment pas mal mais je les referais avec plus de beurre de cacahuètes car je trouve qu'on ne le sentais pas assez. J'y avais aussi ajouté des noix du brésil et cela se mariait parfaitement à la cacahuète. La prochaine fois, je mettrais aussi des morceaux à l'intérieur.
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Ingrédients :
(pour 6 muffins)
150g de farine
70g de sucre
15cl de lait concentré non sucré
1/2 sachet de levure chimique
1 œuf
1 belle c. à soupe de beurre de cacahuète
une douzaine de noix du Brésil
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Préchauffer le four à 180°C.
1- Dans un saladier mélanger la farine avec le sucre et la levure.
2- Dans un autre saladier mélanger l'œuf battu, le lait et le beurre de cacahuète. Fouetter le mélange afin qu'il soit bien homogène.
3- Ajouter le mélange liquide au mélange sec. Mélanger légèrement, juste assez pour que la farine soit bien incorporée. La pâte à muffins doit contenir des grumeaux.
4- Répartir la pâte dans des caissettes en papier (ou dans des moules à muffins beurré et farinés).
5- Parsemer de morceaux de noix du Brésil
6- Enfourner 15 minutes.